derman oluyor.
Artvin’de üretilen kestane balının faydaları saymakla bitmiyor. Soğuk algınlığından, hücre yenilemeye, çocukların gelişiminden, boğaz ağrılarına birçok derde şifa olarak kullanılıyor. Artvin’in yaylarında bulunan şifa kaynağı çiçeklerden arıların elde ettiği kestane balı, kış hastalıkları grip ve soğuk algınlığına karşı bağışıklığın güçlendirilmesi katkı sağlıyor. Her yıl Ağustos ayında başlayan ve Eylül ayına kadar devam eden bal hasadı sona ermesinin ardından, çeşit çeşit ballar raflarda yerin aldı. Artvin’de bulunan bin 200 kayıtlı arıcının 18 bin canlı kovanından, bin ton bal üretildi.
Kestane balı coğrafi işaret yolunda
Arhavi Ziraat Odası bölgede bulunan farklı vadiler ve rakımlardan elde ettiği ballarla birlikte coğrafi işaret başvurusunda bulundu. Oldukça iddialı olan Artvinli arıcılar sadece kestane balı değil, bütün çiçek ballarımız şifa deposu dediler.
Yaylarımızda yetişen şifa kaynağı çiçeklerin balları
Artvin’in Arhavi ilçesine de arıcılık yapan Cemal Çorbacı 18 yıldır profesyonel olarak arıcılıkla uğraştığını ifade ederek, “Türkiye’nin hiçbir yerinde olmayan flora ilimizde mevcut. Sıfırdan , üç bin rakımda bal üretimini sağlıyoruz” dedi
Çorbacı,” ilimizde dağlardan, yaylalarında yetişen şifa kaynağı çiçeklerinden arıların elde ettiği ballar ilaç niyetine tüketiliyor. Bulunduğu bölgeye göre ilimize farklı bal çeşitleri mevcut. Bu çeşitliliğe göre balların rengi tadı aroması değişmekte. Kestane balı, komar balı, yayla çiçeklerinden oluşan çiçek balı gibi.
Kafkas arı ırkı gen merkezi Artvin’de
Ayrıca bir başka en önemli özelliğimiz ise Kafkas arı ırkımızdır. Dünyada dört arı ırkı var biride Kafkas arı ırkıdır. Kafkas arı ırkı gen merkezi Artvin’dir. Artvin’den diğer illere arı çıkışı ve girişi yasaktır.
Kestane balı boğaz hastalıklarına da iyi geliyor
Kestane balının antibiyotik değeri yüksek olduğu için boğaz hastalıklarına özellikle iyi geliyor. Yüksek bölgelerde üretilen çiçek ballarının ise vitamin değeri yüksek olduğu için, özellikle çocuklarımızın gelişimlerinde büyük katkı sağlar” ifadelerini kullandı.
Kestane balı coğrafi işaret yolunda
Arhavi Ziraat Odası Başkanı Sadık Yıldızbayrak ise,” bölgemizde köylerde yaşayan vatandaşlarımızın hepsi arıcılıkla iştigal ediyor. Yılda Arhavi ilçemizde 200 ton bal üretimi yapılmaktadır. Balın tüketici karşılığı ise genelde eş dost akraba ve gurbette yaşayan Artvinlilerden oluşmakta. Oda olarak ilimizdeki önemli bal çeşitlerinden biri olan kestane balına coğrafi işaret almak için başvuruda bulundu. Bununla ilgili çalışmalar devam ediyor. İnşallah önümüzdeki yıl kestane balına coğrafi işaret alıp dünyaya tanıtacağız
Kestane balının hücre yenileme özeliği var
Kestane balımız tam bir şifa deposudur. Antibiyotik özelliği fazla olduğundan ve diğer yaylalarımızda yetişen çiçeklerden elde edilen balların karışımından dolayı hücre yenilemesi özelliği bulunuyor. Kestane balı sabah aç karnına akşam yatarken bir kaşık alınırsa nefes darlığı çekenlere iyi gelecektir. Kestane balı solumun yollarıyla ilgili en şifalı bal olduğunu düşünüyorum” dedi.
Ülkemizde çiçek çeşidi en fazla olan il Artvin buda bala yansıyor
Artvin’de bin 200 civarında kayıtlı arıcı olduğunu ifade eden Artvin Arıcılar Birliği Başkanı İbrahim Durmuş ,” 18 bin canlı kovanımız var. İlimizin endemik bitki örtüsü oldukça geniş. 2 bin 817 çeşit bitki türümüz var. Buda bölgemizdeki bal çeşitliğin oldukça fazla olmasını sağlıyor”.
Günde 1 gram ile 8 gram arası bal tüketilmesi gerekiyor
Balımızın protein değerleri oldukça yüksek. Günde 1 gram ile 8 gram arasında tüketmemiz gerekiyor. Ben 56 yaşındayım hastaneye soğuk algınlığı için gitmişliğim yok. Artvin’deki arıcılarımız hastaneye gitmez , yüzler kıpkırmızıdır. Nedeni ise Artvin balı tükettiği için”.
Hastaları için alanların sayısı çok
Tüketicilerimiz genellikle hastaları için bal alıyor. Ülke genlinde hastaları için alanların sayısı oldukça fazla. Grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklar için almak istediklerini söylüyorlar. İlaçlara neden o kadar para harcıyoruz anlamıyorum. Devletimiz ilaçları yurt dışından dolar üzerinden getirtiyor ekonomiye onca zarar. Hasta olmadan önce bal tüketirsek hiçbir ilaç yerini tutmaz” diyerek konuşmasına tamamladı.
Bu ülke halkının sağlıklı gıda tüketme hakkı var
Tarım danışmanı Hasan Başak, “Doğru Karadeniz bölgesi yağmur ormanlarını barındırması ve beraberinde de biyo çeşitliğin çok fazla olması bakımından çok zengin. Bu anlamda üretimin kontörlü ve sağlıklı yapılması lazım. Çünkü gıda güvenliği çok önemli bir konu. Bu güvenliliği oluştururken belli standartlar var. Coğrafi işaret bu standartlardan bir tanesi.
Bu bölgedeki farkı vadilerden alınan, farklı rakımlardan alınan numeneler Karadeniz Teknik Üniversitesine analizleri yapılmakta ve çalışmaları devam ediyor. Bu ülke halkının sağlıklı gıda tüketme hakkı vardır. Bu görev bizim görevimizdir. Balda sahtecilik varsa karşılığında doğru üretimde mevcuttur.
Hasta olmadan önce bal tüketilmesi gerekir. Buda bizim hasta olmamamızı sağlar. Onun için sağlıklı bal tüketeceğiz. Nerden aldığımızı bileceğiz. Sürekli bal tüketerek sağlıklı yağamaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.